ぶりの照り焼き【by 吉岡英尋さん】
335kcal
2.7g
材料（２人分）
ぶり…大２切れ
大根おろし…３cm分
たれ
・しょうゆ、みりん…各大さじ２
・小麦粉、サラダ油、バター
大根おろし…３cm分
たれ
・しょうゆ、みりん…各大さじ２
・小麦粉、サラダ油、バター
作り方
- ぶりの表面に小麦粉を薄くまぶす。余分な粉は払うようにする。
- フライパンに油大さじ１を熱し、ぶりを入れる。こんがりと焼き色がつくまで、返しながら焼く。しっかりと焼き色がついたら、フライパンの余分な油をペーパータオルでさっと拭き、たれの材料を混ぜて加える。
- 全部の面にたれがからむように返しながらさっと焼き、全体にたれがなじんだらバター３gを加えてからませ、火を止める。たれごと器に盛り、大根おろしの汁をきって添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜２月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
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