カレーツナマヨちぎりパン

材料（21×15cmのバット１台分）

• 「ごまとプレーンのちぎりパン」の基本の生地…全量
• ツナ缶(チャンク)…50g
• マヨネーズ…適量
• 牛乳…適量
• 打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)…適量
• カレー粉…小さじ２
• パセリのみじん切り…適量

作り方

1. 「ごまとプレーンのちぎりパン」の下準備、作り方１〜６と同様にする。ただし、作り方１でカレー粉を混ぜる。
2. 台に打ち粉をし、生地を１個置く。手で軽く潰してガスを抜き、直径６cmの円形にする。中心にツナを1/9量のせて包み込み、つまんで閉じて丸める。閉じ目を下にし、バットに置く。残りも同様にしてぬれぶきんをかけ、40〜50分おいて二次発酵させる。

   

3. 生地にはけやスプーンで牛乳を薄くぬり、キッチンばさみで十字に深い切り目を入れる(１本入れ、その中央からさらに２カ所入れる)。切れ目にマヨネーズを絞り、パセリをふる。オーブンで18〜20分焼き、オーブン用ペーパーごとバットからはずし、網の上でさます。