レシピ
フルーツビネガーウォーター

フルーツビネガーウォーター

Name: フルーツビネガーウォーター
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ビネガーウォーター; ・りんご酢、はちみつ…各大さじ２; ・水…２ 1/4カップ; オレンジ…横1/3個; キーウィ…横1/2個; いちご…２粒; ブルーベリー…10粒; ミント…適量

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カットフルーツで手軽に作れる！

栗山真由美さんのレシピ

１人分：

104kcal

材料（２人分）

ビネガーウォーター
　・りんご酢、はちみつ
　　各大さじ２
　・水
　　２　1/4カップ
オレンジ
　横1/3個
キーウィ
　横1/2個
いちご
　２粒
ブルーベリー
　10粒
ミント
　適量

ビネガーウォーター
　・りんご酢、はちみつ

各大さじ２
　・水

２　1/4カップ
オレンジ

横1/3個
キーウィ

横1/2個
いちご

２粒
ブルーベリー

10粒
ミント

適量

作り方

1

容器にビネガーウォーターの材料を入れ、はちみつが溶けるまでよく混ぜる。
2

オレンジとキーウィは皮をむき、５ｍｍ厚さの輪切りにする。いちごは縦半分に切る。
3

１に２の果物、ブルーベリー、ミントを加え、冷蔵室で１〜４時間おく。

※漬け時間が短いと、キリッと爽やかに仕上がり、時間がたつに従って、まろやかでコクのある味わいに変化する。好みに応じて漬け時間を調整して。調理後は冷蔵室で保存し、その日のうちに飲み切ること。また金属製のふたの使用は不可。

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栗山真由美さん

料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになるゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとりジューシーやみつきレシピ」（新星出版社）など。