焼きチョコクッキー

材料（24個分）

板チョコレート(ミルク)
　1枚(約50g)
薄力粉
　130g
ベーキングパウダー
　少々
粉糖
　50g
ココア
　20g
塩
　少々
牛乳
　30ml
サラダ油
　60g

• 板チョコレート(ミルク)

  1枚(約50g)

• 薄力粉

  130g

• ベーキングパウダー

  少々

• 粉糖

  50g

• ココア

  20g

• 塩

  少々

• 牛乳

  30ml

• サラダ油

  60g

1. 1

   板チョコレートを24等分にする。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダー、粉糖、ココア、塩を合わせてふるい、ボウルに入れる。

3. 3

   天板にオーブン用ペーパーを敷く。

4. 4

   オーブンを170℃に予熱する。

1. 1

   下準備したボウルの粉の中央にゴムべらでくぼみを作り、ドーナッツ状にする。くぼみに牛乳、油を順に流し入れる。泡立て器に持ち替え、牛乳と油がとろりと乳化するまで混ぜる(粉類が少し混ざってしまっても気にしなくてよい)。

   

   粉類の中央にくぼみを作ってドーナッツのような形に。そこに液体を入れて混ぜることでボウルが1つですむ。

2. 2

   再びゴムべらに持ち替え、ボウルを回しながら、まわりの粉類を乳化した液体にかぶせるようにして混ぜる。

   

   生地をゴムべらですくってはボウルにこすりつけるようにして混ぜる。これをすることで生地にむらがなくなる。

3. 3

   粉が半分くらい混ざったら、ゴムべらについた生地を指で落とし入れ、全体を切るようにして混ぜる。粉けがほとんどなくなり、全体がしっとりしたら、生地をすくってゴムべらごとボウルにこすりつけるようにして混ぜる。

4. 4

   全体が均一になったら生地をちぎり、24等分にする。それぞれ手で丸め、天板に間をあけて並べる。板チョコレートを1かけずつのせて、上から軽く押さえる。

5. 5

   オーブンに入れて約22分焼く。網などに取り出してさます。

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