ホワイトチョコのサラミ

材料（直径約3cm、長さ15cmのもの2本分）

• 製菓用ホワイトチョコレート…250g
• フィリング
• 　・Ｗナッツ
• 　　・ピスタチオ、カシューナッツ…各15g
• 　・マシュマロナッツ
• 　　・マシュマロ、ヘーゼルナッツ…各15g
• 生クリーム…1/2カップ
• ココナッツファイン…適宜

作り方

1. チョコレートは粗く刻んでボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
2. 生クリームは耐熱容器に入れて電子レンジで約30秒温める。１に加えて混ぜ合わせ、氷水に当ててどろっとするまで冷やしながら混ぜる。ボウルの中で2つに分けてまとめ、一方にＷナッツの材料、もう一方にマシュマロを4つに切ったものとヘーゼルナッツを入れて軽く混ぜる。
3. まな板の上に22×30cmに切ったラップを敷く。２のWナッツ入りチョコレートをのせてラップでくるみ、ラップの上から少しずつ手でのばして長さ15cm、直径3cmの棒状にまとめ、両端をひねって留める。残りも同様にする。

   

4. 冷蔵庫で約1時間30分冷やす。Ｗナッツにはココナッツファインを全体にまぶし、再びラップをかけて2時間以上冷やし固める。