ホワイトチョコのサラミ

ホワイトチョコのサラミ
ホワイトチョコのサラミ

白いお菓子

石橋かおりさんのレシピ

ナッツやマシュマロをラップで包んで冷やし固めて

材料(直径約3cm、長さ15cmのもの2本分)

  • 製菓用ホワイトチョコレート…250g
  • フィリング
  •  ・Wナッツ
  •   ・ピスタチオ、カシューナッツ…各15g
  •  ・マシュマロナッツ
  •   ・マシュマロ、ヘーゼルナッツ…各15g
  • 生クリーム…1/2カップ
  • ココナッツファイン…適宜
製菓用ホワイトチョコレート…250g
フィリング
 ・Wナッツ
  ・ピスタチオ、カシューナッツ…各15g
 ・マシュマロナッツ
  ・マシュマロ、ヘーゼルナッツ…各15g
生クリーム…1/2カップ
ココナッツファイン…適宜

作り方

  1. チョコレートは粗く刻んでボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
  2. 生クリームは耐熱容器に入れて電子レンジで約30秒温める。1に加えて混ぜ合わせ、氷水に当ててどろっとするまで冷やしながら混ぜる。ボウルの中で2つに分けてまとめ、一方にWナッツの材料、もう一方にマシュマロを4つに切ったものとヘーゼルナッツを入れて軽く混ぜる。
  3. まな板の上に22×30cmに切ったラップを敷く。2のWナッツ入りチョコレートをのせてラップでくるみ、ラップの上から少しずつ手でのばして長さ15cm、直径3cmの棒状にまとめ、両端をひねって留める。残りも同様にする。
    ラップの上から少しずつ横に細長くのばしていく。チョコレートはある程度のかたさがあるのでまとめやすい。
  4. 冷蔵庫で約1時間30分冷やす。Wナッツにはココナッツファインを全体にまぶし、再びラップをかけて2時間以上冷やし固める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

Wナッツ:カロリー1/15切れ分▶80kcal
マシュマロナッツ:カロリー1/15切れ分▶79kcal1.5g

ラッピングは、ワックスペーパー適宜を用意し、ラップで巻いたままのサラミをくるくると巻いて、両端をワイヤ入りリボンで留める。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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