ジャムクッキー
80kcal
材料（直径５cmのもの28個分）
- 生地
- ・卵黄…1個分
- ・薄力粉…180g
- ・バター…150g
- ・上白糖…70g
- 上白糖…適宜
- 好みのジャム(いちご、マーマレードなど)…60g
生地
・卵黄…1個分
・薄力粉…180g
・バター…150g
・上白糖…70g
上白糖…適宜
好みのジャム(いちご、マーマレードなど)…60g
・卵黄…1個分
・薄力粉…180g
・バター…150g
・上白糖…70g
上白糖…適宜
好みのジャム(いちご、マーマレードなど)…60g
作り方
- バターは室温にもどしてボウルに入れ、ゴムべらでクリーム状に練る。上白糖を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。
- 全体に混ざったら薄力粉をふるって加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
- オーブンは170℃に予熱し、天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を大さじ2/3くらいずつすくって天板にのせ、軽く押さえて平らにし、中央をさらに押さえてくぼみをつけ、ジャムを小さじ1/2弱ずつのせ、オーブンに入れ、14〜15分、うすい焼き色がつくまで焼き、網にのせてさます。
生地の中央にくぼみをつけてジャムをのせれば、流れにくい。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 桑原奈津子
- カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
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