スノーボールクッキー

材料（直径約3cmのもの33個分）

• 薄力粉…100g
• アーモンドパウダー…50g
• 片栗粉…40g
• バター(食塩不使用)…100g
• 粉糖…40g
• 仕上げ用の粉糖…適宜

下ごしらえ

1. バターは室温にもどす。薄力粉、アーモンドパウダー、片栗粉は合わせてふるい、オーブンは170℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷く。

作り方

1. ボウルにバターと粉糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。クリーム状になったら、ふるった粉類を加えてゴムべらで粉けがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにする。
2. １を台にとり、手でのばして2cm太さの棒状にし、端から2cm幅に切る。それぞれ丸め、冷凍庫で15分冷やし固める。

   

3. ２を間隔をあけて天板に並べ、オーブンで20分焼く。焼き上がったら網などにとってさまし、仕上げ用の粉糖をバットに広げてまぶす。