さくさくココアクッキー

材料（天板1枚・約20枚分）

• プレーンヨーグルト…20g
• サラダ油…40g
• 砂糖…大さじ2
• 塩…少々
• 粉類
• 　・薄力粉…100g
• 　・ココア…大さじ1
• 　・ベーキングパウダー…小さじ1/3

下ごしらえ

1. 粉類は合わせて茶こしでふるう。

作り方

1. ボウルにヨーグルト、油、砂糖、塩を入れ、泡立て器でとろみがつくまでしっかりと混ぜる。粉類を加え、ゴムべらで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
2. オーブン用ペーパー(30×23cm)を縦長に置き、１をのせる。手で約15×15cmにのばし、ラップをかけてめん棒で約25×20cmにのばす。包丁で1切れが約5×5cmになるように切りこみを入れ、フォークで1切れにつき2カ所ずつ刺す。

   

   

3. オーブン用ペーパーごと天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。天板にのせたままさまし、切りこみでクッキーを割る。好みでジャム、ナッツ各適量をのせる。