ナッツのスノーボールクッキー

50kcal
ナッツのスノーボールクッキー
ナッツのスノーボールクッキー

SNOOPYの2-stepおやつ

桑原奈津子さんのレシピ

アーモンドたっぷりのサクサククッキー

材料(直径2cmのボール形のもの約40個分)

アーモンドプードル…80g
アーモンドスライス…40g
薄力粉…100g
バター(食塩不使用)…100g
粉糖(生地用)…40g
粉糖(コーティング用)…適宜
塩…少々

下ごしらえ

  1. 薄力粉はふるう。
  2. アーモンドプードル、アーモンドスライス、薄力粉をそれぞれ耐熱皿に広げ、天板にのせる。160℃に予熱したオーブンで5〜10分、それぞれが軽く色づくまで焼いてさます。

作り方

  1. 耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで約20秒加熱する。ゴムべらでクリーム状に練り、生地用の粉糖、塩を加えてよく混ぜる。アーモンドプードルを加えてむらなく混ぜ、アーモンドスライスを加えて混ぜる。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    混ぜる
  2. オーブンを170℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を40等分にして丸め、間隔をあけて天板にのせる。オーブンで約11分焼く。粗熱がとれたら、コーティング用の粉糖をまぶしてさます。
    焼く

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

桑原奈津子
桑原奈津子
カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」(KADOKAWA)、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」(パイ・インターナショナル)など。

お料理メモ

【アーモンドプードルって?】
アーモンドを粉末状にしたもの。製菓コーナーで売っています。生地に加えると口溶けがよくなり風味もアップします。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 馬場わかな

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