ナッツのスノーボールクッキー

材料（直径2cmのボール形のもの約40個分）

• アーモンドプードル…80g
• アーモンドスライス…40g
• 薄力粉…100g
• バター(食塩不使用)…100g
• 粉糖(生地用)…40g
• 粉糖(コーティング用)…適宜
• 塩…少々

下ごしらえ

1. 薄力粉はふるう。
2. アーモンドプードル、アーモンドスライス、薄力粉をそれぞれ耐熱皿に広げ、天板にのせる。160℃に予熱したオーブンで5〜10分、それぞれが軽く色づくまで焼いてさます。

作り方

1. 耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで約20秒加熱する。ゴムべらでクリーム状に練り、生地用の粉糖、塩を加えてよく混ぜる。アーモンドプードルを加えてむらなく混ぜ、アーモンドスライスを加えて混ぜる。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

2. オーブンを170℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地を40等分にして丸め、間隔をあけて天板にのせる。オーブンで約11分焼く。粗熱がとれたら、コーティング用の粉糖をまぶしてさます。