そば粉入りクレープ

材料（直径21〜22cmのクレープ７〜８枚分）

ホットケーキミックス
　30g
卵黄
　1個分
そば粉
　80g
バター(食塩不使用)
　少々
塩水
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　１　3/4カップ

• ホットケーキミックス

  30g

• 卵黄

  1個分

• そば粉

  80g

• バター(食塩不使用)

  少々

• 塩水

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・水

  １　3/4カップ

1. 1

   ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐし、塩水の半量を混ぜ合わせる。そば粉とホットケーキミックスも加えてよく混ぜ合わせる。

2. 2

   残りの塩水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   フッ素樹脂加工のフライパンを火にかけてバター少々を入れ、ペーパータオルで全体に広げ、なじませる。ぬれぶきんの上にフライパンを下ろして底を冷やし、再び火にかける。

4. 4

   ２を玉じゃくし1杯分くらいフライパンに入れ、フライパンを大きく回して円く薄く広げる。

5. 5

   周囲が乾いてきたら竹串でまわりをはがし、少し返して裏を見る。うす茶色になっていたら、両手で端を持って持ち上げ、裏返して10秒ほど焼いて、取り出す。残りも同様に焼く。

6. 6

   好みで折って皿に盛る。

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