深蒸し煎茶
3kcal
- 本間節子
- お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」(主婦の友社)、『日本茶のさわやかスイーツ』(世界文化社)など多数。
お料理メモ
深蒸しは普通の煎茶より葉が細かく、短時間でいれられるのが特長。湯は80℃くらいがいい。熱湯を2回、容器に移し替えて温度を下げる。
深蒸し煎茶
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