材料（２人分）
「鯛めし」
茶碗軽く2杯分
刻みのり
適宜
緑茶
適宜
練りわさび、塩
茶碗軽く2杯分
刻みのり
適宜
緑茶
適宜
練りわさび、塩
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「鯛めし」
茶碗軽く2杯分
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刻みのり
適宜
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緑茶
適宜
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練りわさび、塩
作り方
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1
鯛めしを等分しておにぎりにし、網またはフライパンで両面にこんがり焼き目をつける。
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2
茶碗に入れ、わさび適宜、刻みのりをのせる。
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3
緑茶に塩少々を加えて混ぜ、２に周囲から回しかける。
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笠原将弘 さん
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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