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こんがりパン粉

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フライパンで濃厚グラタンを作ろう!

関岡弘美さんのレシピ

炒めたパン粉でこんがりを演出

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材料（２人分）

  • パン粉…大さじ3
  • オリーブ油…大さじ2/3
パン粉…大さじ3
オリーブ油…大さじ2/3

作り方

  1. オリーブ油大さじ2/3でパン粉をきつね色になるまで中火で炒める。余熱で火が通るので、濃い色になる一歩手前で火を止めること。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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カテゴリ：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 澤木央子

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