はちみつオレンジカップゼリー

材料（４個分）

• オレンジ…2個
• 砂糖…9g
• はちみつ…大さじ2
• 粉ゼラチン…大さじ3/4
• レモン汁…大さじ1

下ごしらえ

1. フルーツカップを作る。皮と果肉の間にナイフをぐるりと入れる。ナイフを小刻みに動かして進めるときれいに切り込みが入れられる。
2. 皮を手で包むようにして持ち、皮にフォークが刺さらないように注意しながら果肉をかき出す。
3. 皮に残った薄皮は手で取る。丁寧に取ったら、カップの完成。すわりが悪いときは、底を少し切り取る。

作り方

1. 「下ごしらえ」の要領で、フルーツカップを作る。オレンジは横半分に切って果肉をフォークでかき出し、皮に残った薄皮を取り除く。皮はとりおく。
2. 果肉の1/3量は薄皮を取り除いて手でほぐす。飾り用に少々取り分け、残りもとりおく。

   

3. ボウルにざるを重ねて残りの果肉を入れ、スプーンで押して果汁を搾る。果汁に水を加えて、１ 1/4カップにする。砂糖、はちみつ、レモン汁、２でとりおいた果肉を加えて混ぜる。
4. 小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れて粉ゼラチンをふり入れる。ラップはかけずに電子レンジで約30秒加熱する。３に加えて手早く混ぜる。
5. 大きめのボウルに氷水を張って４のボウルの底をつけて混ぜる。とろりとしたら１の皮に流し入れ、バットにのせて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
6. 飾り用の果肉をのせる。好みでコンデンスミルクをかけても。