まんまるマドレーヌ
150kcal
材料(直径7cmのマドレーヌ型5個分)
- 卵…1個
- 薄力粉…50g
- ベーキングパウダー…小さじ1/3
- バター(食塩不使用)…40g
- きび砂糖…40g
- はちみつ…大さじ1/2
- レモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分
卵…1個
薄力粉…50g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
バター(食塩不使用)…40g
きび砂糖…40g
はちみつ…大さじ1/2
レモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分
薄力粉…50g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
バター(食塩不使用)…40g
きび砂糖…40g
はちみつ…大さじ1/2
レモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分
下ごしらえ
- バターは電子レンジで約30秒加熱して溶かす。オーブンは180℃に予熱する。
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖、はちみつを入れて混ぜ、湯せんにかけてハンドミキサーで泡立てる。人肌程度の温かさになったら湯せんをはずし、もったり白っぽくなり、きめが細かくなるまで泡立てる。泡立て器より、あればハンドミキサーを使ったほうが、より手早く泡立てることができる。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。ゴムべらに持ち替えて、ボウルの底から生地をすくい上げながら粉をはじき出すようにし、練らないで、粉けがなくなるまで混ぜる。
- バターとレモンの皮を加え、さらにゴムべらでボウルの底から生地をすくい上げるようにし、バターを全体になじませながら混ぜる。初めは分離しているバターが、だんだんなじんできて、キレイに混ざってまとまればOK。
- アルミ型の八分目まで生地を流し入れ、型を2~3cm高さからトンと台に落として生地の空気を抜いてなじませる。天板に間隔をあけて置き、オーブンで約14分焼く。竹串を刺してみて、ドロッとした生地がついてこなければOK。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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