りんごと紅茶のゼリー

材料（約200mlのグラス４個分）

「煮りんご」（汁けを軽くきったもの）
　3/4カップ
紅茶（無糖）
　3カップ
グラニュー糖
　大さじ1
粉ゼラチン
　10g

• 「煮りんご」（汁けを軽くきったもの）

  3/4カップ

• 紅茶（無糖）

  3カップ

• グラニュー糖

  大さじ1

• 粉ゼラチン

  10g

「煮りんご」の作り方

1. 1

   小さな器に粉ゼラチンを入れ、水大さじ2を加えてふやかす。

2. 2

   煮りんごは1cm角に切る。

3. 3

   ボウルに氷水を入れる。

1. 1

   小鍋に紅茶を入れて火にかけ、グラニュー糖を加えて溶かす。ひと煮立ちしたら火を止める。

2. 2

   ふやかしたゼラチンを加え、木べらで混ぜながら溶かす。

3. 3

   小鍋の底を氷水に当て、混ぜながら少しとろみがつくまで冷やす。

4. 4

   グラスに煮りんごを1/4量ずつ入れ、３を1/4量ずつ注ぎ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。好みで煮りんご、ミントを飾る。

   

   煮りんごを入れ、そっとゼリー液を流し込んで。冷やせばきれいな二層に。

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