桜の花の塩漬け
29kcal
57.2g
材料（作りやすい分量・200g分）
- 八重桜の花…100g
- 白梅酢（またはりんご酢、米酢）…大さじ２ 1/2
- 塩
八重桜の花…100g
白梅酢（またはりんご酢、米酢）…大さじ２ 1/2
塩
白梅酢（またはりんご酢、米酢）…大さじ２ 1/2
塩
作り方
- ボウルに水を入れて、桜の花を泳がせるようにして洗う。ペーパータオルで水けを拭き、塩大さじ2をまぶしてファスナーつき保存袋に入れ、白梅酢を加える。
- 保存袋の空気を抜いて密閉し、本など400gほどのおもしをのせ、約10日間漬ける。
- 水けをよくきり、ざるに広げて2〜3日日陰に干し、塩大さじ2を全体にまぶす。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
保存容器に入れ、冷暗所で半年保存可能。
桜の花の塩漬け
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