ダブルいちご大福

Name: ダブルいちご大福
Yield: ７個分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆであずき… 200g; いちご…7粒＋120g（約8粒）; 白玉粉…100g; 砂糖…大さじ１; 片栗粉…適宜

ゆであずきで簡単おやつ

生地にもいちごを混ぜ込んで、ほんのりピンク色

１個分：

135kcal

材料（７個分）

ゆであずき
　 200g
いちご
　7粒＋120g（約8粒）
白玉粉
　100g
砂糖
　大さじ１
片栗粉
　適宜

1

耐熱ボウルにゆであずきを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱して混ぜる。そのままおいてさます。
2

いちご7粒は先端がとがっていたら少し切り落とす。へたがついていたほうを下にし、１のゆであずきを7等分して下から半分くらい包む。
3

耐熱ボウルをきれいにし、白玉粉、水大さじ2、残りのいちごを入れ、手でいちごを潰しながら混ぜ、なめらかにする。均一になったら砂糖を加えてさらに混ぜる。
4

３にふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。いったん取り出して、耐熱性のへらに水をつけてから混ぜ、再びラップをかけてさらに約1分加熱する。
5

手で触れられるくらいの温度になったら、まな板などに片栗粉を広げ、４をのせる。半分に折ってなまこ形にし、表面に片栗粉をまぶして7等分にちぎる。1個ずつ丸めてから潰し、直径7cmの円形に広げる。
6

５に２のあんを上にしてのせ、下から少しずつ生地をのばして包む。上でつまんでしっかり閉じ、閉じ目を下にする。

ゆであずきで包んでおいたいちごを、生地の上にのせ、生地を少しずつのばしながら全体を包む。