チェー

チェー

初めてでも失敗なしまいにちおやつ

人気のベトナムスイーツ

1人分:

337kcal

材料(4人分)

作り方

  1. 1

    ココナッツ寒天を作る。小鍋にきび砂糖、粉寒天を入れ、牛乳を少しずつ加え、耐熱性のゴムべらで混ぜてなじませる。ココナッツミルクも加えて火にかけ、絶えず混ぜながら煮て、沸騰したら火を弱め、さらに約1分煮る。バットにざるを重ねてこし入れて粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

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    焦げたりだまになったりしないように、耐熱性ゴムべらで、絶えず鍋底からこそげるように混ぜながら煮て。

    焦げたりだまになったりしないように、耐熱性ゴムべらで、絶えず鍋底からこそげるように混ぜながら煮て。

  2. 2

    タピオカをゆでる。小鍋にたっぷりの湯とタピオカを入れて火にかけ、時々混ぜながら、まん中にポツンと白い芯が残り、まわりが透明になるまで15~20分ゆでる。ざるにあけて流水をかけながらほぐすように混ぜ、ぬめりを取って少しおく。

    鍋やタピオカどうしがくっつかないように、時々混ぜて。

    鍋やタピオカどうしがくっつかないように、時々混ぜて。

    たっぷりの水で洗ってぬめりを落として冷やし、少しおくと透き通ってくる。

    たっぷりの水で洗ってぬめりを落として冷やし、少しおくと透き通ってくる。

  3. 3

    1の寒天を取り出し、1~2cm角に切る。氷適量は厚手のポリ袋に入れ、めん棒で細かくたたき砕く。ミックスフルーツはシロップと別にし、小さめに切る。細長いグラスにタピオカ、ミックスフルーツ、シロップ、寒天、あずき、氷、コンデンスミルクの順に、適量ずつ重ね入れ、好みでチェリーをのせる。混ぜて食べる。

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    氷を入れるポリ袋は破れないように二重にするか、厚手の保存用密閉袋がよい。かき氷器を使っても。

    氷を入れるポリ袋は破れないように二重にするか、厚手の保存用密閉袋がよい。かき氷器を使っても。

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なかしましほ さんのレシピ

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