かぼちゃの白玉ぜんざい

材料（2～3人分）

• かぼちゃ(種とわたを除いて)…200g
• ゆであずき…20g
• 白玉粉…50g
• 黒みつ(またはメープルシロップ)…大さじ2

作り方

1. かぼちゃはさっとぬらしてラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。
2. 粗熱がとれたらスプーンなどで身の部分だけをすくってボウルに入れ、フォークなどでなめらかになるまで潰す。
3. 白玉粉を加え、手で白玉粉の粒を潰すようにしてよく混ぜる。
4. 水を少しずつ加え(目安は大さじ1～3)、耳たぶくらいのやわらかさになるまでよく練る。

   

5. 12等分して丸め、中央を指で軽く押してへこませる。
6. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、白玉を入れて中火でゆでる。白玉が浮いてきたらさらに約2分ゆでる。
7. 冷水にとって水けをよく拭き、器に盛る。あずきを添え、黒みつをかける。