簡単わらび餅風

簡単わらび餅風

冷たいおやつ

ぷるぷるの食感に抹茶の渋みがマッチ。片栗粉で作るからとっても手軽!

材料(2人分)

  • 片栗粉

    50g

  • 砂糖

    40g

  • 抹茶

    小さじ1

  • 抹茶砂糖

  •  ・砂糖

    小さじ2

  •  ・抹茶

    小さじ1

下ごしらえ

  1. 1

    大きめのボウルに生地を冷やす用の氷水を用意する。

作り方

  1. 1

    生地を作る。小鍋に抹茶と砂糖をふるい入れる。片栗粉を加えてさっと混ぜ、水2カップを加えてよく混ぜる。

  2. 2

    中火で熱しながら、耐熱性のへらで絶えず混ぜる。少し固まってきたら、弱火にしてさらに混ぜ続ける。

    生地がもったりするまでしっかり混ぜる。

    生地がもったりするまでしっかり混ぜる。

  3. 3

    生地が透き通ってきたら、氷水に生地を流し入れる。

    氷水に入れ、一気にひやす。

    氷水に入れ、一気にひやす。

  4. 4

    氷水の中で一口大にちぎり、水けをきって器に盛る。

    生地が中まで冷えたら、食べやすい大きさにちぎる。

    生地が中まで冷えたら、食べやすい大きさにちぎる。

  5. 5

    抹茶砂糖の材料を茶こしに入れ、ふるいながらかける。

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飯塚有紀子さん

飯塚有紀子 さんのレシピ

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