抹茶パンケーキ

材料（直径約12cmのもの６枚分）

• 卵…1個
• 薄力粉…150g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• 牛乳…1/2カップ
• プレーンヨーグルト…100g
• バター…大さじ1
• グラニュー糖…大さじ2
• 抹茶…小さじ1

作り方

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。別のボウルに卵を割り入れ、牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2. フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶かして１のボウルに加えて混ぜる。
3. 抹茶小さじ1を湯小さじ2で溶いて加え、均一になるまでさらに混ぜる。
4. フライパンを火にかけ、3の1/6量を玉じゃくしですくって直径12cmの円形になるよう流し入れる。約2分焼いて生地の表面がふつふつとしたら上下を返し、焼き色がつくまでさらに約1分焼く。同様にしてあと5枚焼く（途中、フライパンが熱くなったらぬれぶきんにのせて温度を下げる）。好みで、さらに抹茶をふっても。