キウイの寒天

材料（15×15cmの流し缶1台分）

キウイ(グリーン、サンゴールド)
　各2個
A
　・粉寒天
　　4g
　・水
　　2と1/2カップ
砂糖
　100g
レモン汁
　大さじ3

• キウイ(グリーン、サンゴールド)

  各2個

• A

• 　・粉寒天

  4g

• 　・水

  2と1/2カップ

• 砂糖

  100g

• レモン汁

  大さじ3

1. 1

   キウイは7mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   鍋にAを入れてよく混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、約2分煮て火を止める。

3. 3

   砂糖を加えて木べらで混ぜ、ボウルに移す。底を氷水に当てながら混ぜて粗熱をとる。少しとろみがついてきたらレモン汁を加えて混ぜる。

4. 4

   流し缶に5mm深さまで３を流し入れる。キウイ8～9枚を全面に並べて全体にかぶるまで３を流し入れる。同様にキウイを並べて３を流す。残りも同じにし、計3段並べる。冷蔵室で約2時間冷やし固める。

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