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カリフラワーの甘酢漬け

カリフラワーの甘酢漬け

残ったカリフラワーはこれに決まり

葛西麗子 さんのレシピ

20分

１人分：

25kcal

0.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    カリフラワーは固い茎を除いて小房に分けてゆで、ボウルに入れる。とうがらしは種を除く。

  2. 2

    小鍋に酢、水各1/4カップ、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、とうがらしを入れて煮立てて甘酢を作り、少し冷ましてからカリフラワーにかけて少しおく。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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