レシピ 「カリフラワー」の人気レシピ

カリフラワーのレシピ! カレー味のピクルスやサラダ、スープはパーティーに! 子どもに人気のチーズ焼きも♪

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人気レシピ:100

カリフラワーのガーリック炒め

カリフラワーのガーリック炒め

薄切りにすれば、下ゆでの必要なし

  • カロリー 80kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:カリフラワー、にんにく
とり肉のみそヨーグルト焼き

とり肉のみそヨーグルト焼き

ヨーグルトの効果で肉がとってもやわらかに

  • カロリー 444kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とりもも肉、ヨーグルト
ホットプレートのカラフルオムライス

ホットプレートのカラフルオムライス

取り分けて好みのソースで召し上がれ!

  • カロリー 828kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:溶き卵、牛乳
たらのクリームシチュー

たらのクリームシチュー

淡白な白身のたらはホワイトソースと相性ピッタリ

  • カロリー 539kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:たら、じゃがいも
カリフラワーとゆで卵のサラダ

カリフラワーとゆで卵のサラダ

粒マスタード入りのソースがぴったり

  • カロリー 128kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:カリフラワー、卵
ポークバーベキュー

ポークバーベキュー

程よく甘くてスパイシー。お弁当のおかずにもおすすめ

  • カロリー 669kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豚しょうが焼き用肉、玉ねぎ
カリフラワーのカレー炒め

カリフラワーのカレー炒め

覚えておくと便利な家族に人気の1品

  • カロリー 93kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:カリフラワー
ローストしないビーフ

ローストしないビーフ

湯せんにかけるから、ふっくらジューシー

  • カロリー 231kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:牛かたまり肉、玉ねぎ
とりのマスタード焼き

とりのマスタード焼き

食欲増進には香辛料や香味野菜をたくさん使って

  • カロリー 321kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とりもも肉、さやいんげん
手羽元のカレースープ

手羽元のカレースープ

とり肉から出るやさしいうまみを味わう

  • カロリー 332kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:とり手羽元、玉ねぎ
重野佐和子さんの野菜たっぷりブイヤベース

重野佐和子さんの野菜たっぷりブイヤベース

うまみ豊かな鍋、最後はリゾット!

  • カロリー 428kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:じゃがいも、トマト
カリフラワーのポタージュ

カリフラワーのポタージュ

豆乳を加えて真っ白な仕上がりに

  • カロリー 188kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:カリフラワー、じゃがいも
カリフラワーとブロッコリーの温シーザーサラダ

カリフラワーとブロッコリーの温シーザーサラダ

炒めもの感覚で食べられるから男子ウケ◎

  • カロリー 300kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、アンチョビー
カリフラワーのクリームスープ

カリフラワーのクリームスープ

つぶつぶ感はお好みで調整して

  • カロリー 180kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:牛乳、カリフラワー
カリフラワーのポタージュ

カリフラワーのポタージュ

マイルドでクリーミーなおすすめの白いスープ

  • カロリー 283kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:カリフラワー、玉ねぎ
カリフラワーとチキンの簡単グラタン

カリフラワーとチキンの簡単グラタン

繰り返し作りたい定番のおいしさ

  • カロリー 496kcal
  • カロリー 簡単
  • ※主な食材:とりもも肉、牛乳
瓶詰めカラフルピクルス

瓶詰めカラフルピクルス

野菜の詰め方で華やかに♪ 作り置きで忙しい食事の準備の負担軽減!

  • カロリー 150kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:きゅうり、セロリ
豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒め

豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒め

とんカツ用肉を使ってボリュームアップ

  • カロリー 472kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:豚とんカツ用肉、カリフラワー
お手軽ミートローフ

お手軽ミートローフ

レンジで簡単。あつあつにソースをからめるのがポイント

  • カロリー 289kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:合いびき肉、カリフラワー
カリフラワーのグラタン

カリフラワーのグラタン

カリフラワーでメインのおかず

  • カロリー 489kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ハム、牛乳

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(かりふらわー)

カリフラワーの基本情報

カリフラワー

カリフラワーの特徴

くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベツの仲間で、古代ローマで食べられていたブロッコリーに似た野菜から分化したものといわれています。日本へは明治初期に入ってきましたが、本格的な栽培は戦後になってから。“はなやさい(花椰菜)”、“花キャベツ”との和名があります。
栽培時に、つぼみを葉で包み、光に当たらないようにして白く育てます。一般的に、色は白ですが、黄色(オレンジ色)、黄緑色、紫色なども栽培されています。また、形も、こんもりしたもののほか、花蕾(からい)の先端がとがったものもあります。
ほのかな甘みと苦みが特徴。アクがあるので、ほとんどの場合、下ゆでしてから使います。

カリフラワーの選び方ガイド

色が真っ白で花蕾がすき間なく詰まっているものを選びましょう。
いたみやすいので、必要な分だけを買って使いきるのがおすすめですが、保存する場合は、ゆでてから冷凍するとよいでしょう。

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