カリフラワーのバター蒸し
38kcal
0.4g
材料（２人分）
カリフラワー…2/3個
ミニトマト…4個
バター…小さじ1
塩、こしょう…各少々
塩水
・塩…小さじ1/3
・水…1カップ
ミニトマト…4個
バター…小さじ1
塩、こしょう…各少々
塩水
・塩…小さじ1/3
・水…1カップ
作り方
- カリフラワーは小房に分け、塩水に約5分つけ、水けをきる。ミニトマトは皮に包丁で浅く切り目を入れる。
- 小さめのフライパンにカリフラワーを入れ、ひたるくらいよりやや少なめの水、バター小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて中火にかける。ふたをして、煮立ってきたら弱めの中火にし、約3分蒸し煮にする。ふたを取り、ミニトマトを加えて強火にし、水分をとばしながら炒めてカリフラワーに少し焼き色をつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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