にんじんのとりそぼろ炒め
時短でラク
237kcal
2.7g
10min
材料（２人分）
とりひき肉…150g
にんじん…１本
カリフラワー…1/4個
合わせ調味料
・しょうが汁…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ1/3
・塩、こしょう…各少々
・ごま油、塩、こしょう
にんじん…１本
カリフラワー…1/4個
合わせ調味料
・しょうが汁…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ1/3
・塩、こしょう…各少々
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- にんじんは５〜６cm長さの細切りにする。カリフラワーは小房に分けて縦薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、ひき肉を木べらで粗くほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
- １を加え、にんじんが少ししんなりするまで約２分炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
野菜のシャキシャキ感を残すために、加熱し過ぎないことがポイント。にんじんがややしんなりするくらいが目安。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
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