豚肉とカリフラワーのにんにくマヨ炒め
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロースとんカツ用肉…２枚
カリフラワー…小1/2個(約200g)
赤パプリカ…1/2個
にんにくマヨ
・おろしにんにく…少々
・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方
1.
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦２～３等分に切る。パプリカは横半分に切ってから、縦細切りにする。豚肉は２cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ２をまぶしつける。
2.
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、カリフラワー、パプリカを加え、塩小さじ1/4弱、こしょう少々をふって強めの中火で炒める。カリフラワーに焼き色がついたら、いったん取り出す。
3.
火を止めてにんにくマヨを加えて混ぜ合わせ、マヨネーズ感が残るようにからめて仕上げる。
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、豚肉を並べ入れてふたをし、約２分焼く。ふたを取って上下を返し、再度ふたをして約２分焼く。ふたを取って余分な脂をペーパータオルで拭き取り、２を戻し入れて炒め合わせ、火を止めてにんにくマヨを加えてからめる。器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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