えびスープカレー
350kcal
2.1g
材料(2人分)
えび…6尾
玉ねぎ…1/2個
カリフラワー…1/2個
トマト…小1個
温かいご飯…茶碗2杯分
スープ
・だし汁…2カップ
・しょうゆ…大さじ1
・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ1
・サラダ油、カレー粉
玉ねぎ…1/2個
カリフラワー…1/2個
トマト…小1個
温かいご飯…茶碗2杯分
スープ
・だし汁…2カップ
・しょうゆ…大さじ1
・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ1
・サラダ油、カレー粉
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りに、カリフラワーは小房に分け、トマトはくし形に切る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。
- フライパンに油小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらえびを入れ、色が変わったらカリフラワーを加えて炒め、カレー粉大さじ1/2をふり入れて、香りが立つまで炒め合わせ、トマトを加える。
- スープを注ぎ入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。ご飯を添えて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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