ひき肉じゃが
材料（１人分）
牛ひき肉…100g
じゃがいも(６〜８等分に切る)…小１個
サラダ油…小さじ１
＜煮汁＞
・だし汁(または水)…1/2カップ
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…大さじ１
・酒…大さじ１
じゃがいも(６〜８等分に切る)…小１個
サラダ油…小さじ１
＜煮汁＞
・だし汁(または水)…1/2カップ
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…大さじ１
・酒…大さじ１
作り方
- フライパンに油を熱し、ひき肉をパックを逆さにした状態で入れ、フライ返しで軽く押しつけながら２〜３分焼く。焼き色がついたら裏返して２〜３分焼き、フライ返しで２cm角に切る。
- じゃがいも、煮汁の材料を加え、沸騰したらアクを取り、ときどき混ぜながらじゃがいもがやわらかくなるまで７〜８分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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