ひき肉じゃが

Name: ひき肉じゃが
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛ひき肉…100g; じゃがいも(６〜８等分に切る)…小１個; サラダ油…小さじ１; ＜煮汁＞; ・だし汁(または水)…1/2カップ; ・しょうゆ…小さじ２; ・砂糖…大さじ１; ・酒…大さじ１

手間なしシンプルお弁当

ほっとする味ながら新鮮。お弁当のおかずに

村田裕子さんのレシピ

材料（１人分）

牛ひき肉
　100g
じゃがいも(６〜８等分に切る)
　小１個
サラダ油
　小さじ１
＜煮汁＞
　・だし汁(または水)
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ１

1

フライパンに油を熱し、ひき肉をパックを逆さにした状態で入れ、フライ返しで軽く押しつけながら２〜３分焼く。焼き色がついたら裏返して２〜３分焼き、フライ返しで２cm角に切る。
2

じゃがいも、煮汁の材料を加え、沸騰したらアクを取り、ときどき混ぜながらじゃがいもがやわらかくなるまで７〜８分煮る。

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管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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