ひき肉じゃが

時短、塩分控えめ、肉じゃが

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ひき肉じゃが

ほっとする味ながら新鮮。お弁当のおかずに

カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

牛ひき肉…100g

じゃがいも(6~8等分に切る)…小1個

サラダ油…小さじ1

<煮汁>

 ・だし汁(または水)…1/2カップ

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・酒…大さじ1

作り方

1.

フライパンに油を熱し、ひき肉をパックを逆さにした状態で入れ、フライ返しで軽く押しつけながら2~3分焼く。焼き色がついたら裏返して2~3分焼き、フライ返しで2cm角に切る。

2.

じゃがいも、煮汁の材料を加え、沸騰したらアクを取り、ときどき混ぜながらじゃがいもがやわらかくなるまで7~8分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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