レシピ
さつまいものミートソース風スパゲッティ

さつまいものミートソース風スパゲッティ

Name: さつまいものミートソース風スパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: さつまいも…1本(約270g); 牛ひき肉…60g; 玉ねぎのみじん切り…大さじ2; スパゲッティ…160g; 揚げ油、塩、オリーブ油、ウスターソース、トマトケチャップ

HATAKEのパスタ

カリッと揚げて甘みの増したさつまいもをミートソース味で

１人分：

728kcal

2.4g

材料（２人分）

さつまいも
　1本(約270g)
牛ひき肉
　60g
玉ねぎのみじん切り
　大さじ2
スパゲッティ
　160g
揚げ油、塩、オリーブ油、ウスターソース、トマトケチャップ

さつまいも

1本(約270g)
牛ひき肉

60g
玉ねぎのみじん切り

大さじ2
スパゲッティ

160g
揚げ油、塩、オリーブ油、ウスターソース、トマトケチャップ

作り方

1

さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにする。
2

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を入れてじっくり揚げる。カリッとして、きつね色になったら取り出し、油をきる。

さつまいもは水にはさらさずに揚げる。ただし変色しやすいので揚げる直前に切って。じっくりと揚げて、きつね色になり、カリッとしたら取り出す。
3

熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
4

フライパンにオリーブ油大さじ2、玉ねぎを入れて火にかけて炒める。玉ねぎが少し色づいたらひき肉を加え、耐熱性のへらでほぐしながらぽろぽろになるまで炒め合わせる。
5

ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ2を順に加えて、そのつど炒める。全体がなじんだら２を加えて混ぜ、さらに３のゆで汁1/4カップを加えて混ぜる。
6

スパゲッティがゆで上がったら、トングなどで軽く湯をきって５に加えて混ぜる。器に盛り、好みでイタリアンパセリのみじん切りをふっても。