材料（２人分）
油揚げ
１枚
しょうが
１かけ
万能ねぎ
２本
削りがつお
ひとつかみ
ご飯
どんぶり２杯分
・しょうゆ
１枚
しょうが
１かけ
万能ねぎ
２本
削りがつお
ひとつかみ
ご飯
どんぶり２杯分
・しょうゆ
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油揚げ
１枚
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しょうが
１かけ
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万能ねぎ
２本
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削りがつお
ひとつかみ
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ご飯
どんぶり２杯分
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・しょうゆ
作り方
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1
油揚げを焼き網(またはオーブントースター)で焼いて両面にこんがり焼き色をつけ、５mm〜１cm幅に切る。しょうがは皮つきのまますりおろし、万能ねぎは小口切りにし、先の細い部分は切らずに飾りにする。
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2
小さな鍋に削りがつおを入れ、箸でかき回しながら、香りが出るまでからいりする。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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