レシピ
豚こまと白菜の卵とじ丼

豚こまと白菜の卵とじ丼

Name: 豚こまと白菜の卵とじ丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…150g; 卵…2個; 白菜…300g; 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本; 温かいご飯…適量; おろししょうが…1/5かけ弱分(小さじ1/3); サラダ油…大さじ1/2; 酒…大さじ1; しょうゆ…大さじ2; 砂糖…小さじ1; とりガラスープの素…小さじ1/3; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ１ 1/2

献立カレンダー

みずみずしい味わいの白菜にうま味たっぷりの豚こまを合わせて。ふわふわ卵があんにからんでおいしさアップ

１人分：

714kcal

3.1g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
卵
　2個
白菜
　300g
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/2本
温かいご飯
　適量
おろししょうが
　1/5かけ弱分(小さじ1/3)
サラダ油
　大さじ1/2
酒
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ2
砂糖
　小さじ1
とりガラスープの素
　小さじ1/3
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ１ 1/2

豚こま切れ肉

150g
卵

2個
白菜

300g
長ねぎ(青い部分を含む)

1/2本
温かいご飯

適量
おろししょうが

1/5かけ弱分(小さじ1/3)
サラダ油

大さじ1/2
酒

大さじ1
しょうゆ

大さじ2
砂糖

小さじ1
とりガラスープの素

小さじ1/3
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水

各大さじ１ 1/2

作り方

1

白菜は横2cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を約2分炒める。肉の色が変わったらねぎ、白菜、酒大さじ1、水１ 1/2カップ、しょうゆ大さじ2、おろししょうが、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/3を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約6分煮る。
3

ふたを取り、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで煮る。器に温かいご飯を盛り、のせる。