「豚こまと白菜の卵とじ丼」の献立

Name: 「豚こまと白菜の卵とじ丼」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…150g; 卵…2個; 白菜…300g; 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本; 温かいご飯…適量; おろししょうが…1/5かけ弱分(小さじ1/3); サラダ油…大さじ1/2; 酒…大さじ1; しょうゆ…大さじ2; 砂糖…小さじ1; とりガラスープの素…小さじ1/3; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ１1/2; 油揚げ…1枚; ほうれん草…1/3わ(約67g); にんじん…1/2本(約100g); だし汁…１1/2カップ; みそ…大さじ１1/3

2品まとめて下ごしらえして、卵とじ丼を作ります。ふたをして煮る間にみそ汁を完成させて。

主菜：

ごはんもの > どんぶり > 丼ものその他

主な食材：

豚こま切れ肉、白菜、長ねぎ、卵、おろししょうが、ご飯

ジャンル：和食

イベント・季節：冬

レシピ作成・調理：井原裕子

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主食豚こまと白菜の卵とじ丼

豚こま切れ肉 150g
卵 2個
白菜 300g
長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
温かいご飯適量
おろししょうが 1/5かけ弱分(小さじ1/3)
サラダ油大さじ1/2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ1
とりガラスープの素小さじ1/3
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水各大さじ１ 1/2

汁ものほうれん草と油揚げのみそ汁

油揚げ 1枚
ほうれん草 1/3わ(約67g)
にんじん 1/2本(約100g)
だし汁１ 1/2カップ
みそ大さじ１ 1/3

主食汁もの

使い方ガイド

このレシピの個別の材料を見る

豚こまと白菜の卵とじ丼の作り方

1 白菜は横2cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を約2分炒める。肉の色が変わったらねぎ、白菜、酒大さじ1、水１ 1/2カップ、しょうゆ大さじ2、おろししょうが、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/3を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約6分煮る。
3 ふたを取り、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで煮る。器に温かいご飯を盛り、のせる。