なるほど!一緒に茹でればいいのか!目からウロコの冷製トマトスパゲッティプレート
こんにちは、ウラクです。
今年の夏は、暑い。
とにかく暑いですよね。
いくら冷房をかけているとはいえ、キッチンで30分火を使うともう汗だく。
ご飯づくりは、なるべく時間をかけずに済ませたい。
そこで、今回はレタスクラブ8月号から「ワンプレートメニュー」にチャレンジしました。
キッチンに立つ時間はなんと15分!
冷製トマトスパゲッティプレート
【材料】(2人分)
ウインナーソーセージ…6本、とうもろこし…1本、トマト…3個、にんにくのみじん切り…1/2片分、パセリのみじん切り…小さじ2、スパゲッティ(1.4mm)…160g、塩、オリーブ油、あらびき黒こしょう
【作り方】
(下ごしらえ)とうもろこしは2cmの厚さに輪切りにし、トマトは粗みじん切りにしてボウルに入れてにんにく、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2を加えてあえる
※こども用はにんにくを抜きました。
1 フライパンでに約1ℓの湯を沸かし塩小さじ2/3を加え、スパゲッティを半分に折って入れる。とうもろこしとソーセージを加え、約3分たったらとうもろこしとソーセージを取り出し、湯をきって器に盛る。
2 スパゲッティは袋の表示通りにゆで、冷水にとってざるにあける。
ペーパータオルで水けを押さえてトマトのボウルに加えてあえる。器に盛り、パセリ、オリーブ油、こしょうを各少々ふる。
とうもろこし好き、麺好きの子どもたちにはウケが良かったです。
簡単だしお肉も野菜も摂れる、そしてワンプレートなので洗いものも少なくて済むのが魅力です。
これはこの夏、私の強い味方になってくれるはず…!
作=ウラク
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ウラク
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