魚焼きグリルでこんがり調理♪ 直火でこうばしさが増す「とり肉料理」5選

肉料理は直火で焼き上げるとよりこうばしさが増しますよね。そこで今回は、魚焼きグリルで調理する「とり肉料理」5選を紹介します。こんがりと焼き目がついたとり肉は、ごはんにもお酒にも合う絶品のメニュー。下味をよくしみこませて、ジューシーに焼き上げましょう。

とり肉のグリル ガーリック風味

【材料・2人分】

とりもも肉 小2枚（約400g）、下味（おろしにんにく 小さじ1、酒、サラダ油 各大さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々）、ししとうがらし 6本、まいたけ 1/2パック（約50g）、レモンのくし形切り 2切れ、塩、こしょう

【作り方】

1. ししとうは竹串でところどころに穴をあける。まいたけは大きめに裂く。とり肉は余分な脂肪を取り除き、皮のついていない面に2cm間隔で浅く包丁で切り目を入れて筋を切る。ボウルに入れて下味の材料を加えてもみ込む。とり肉をボウルに入れて下味の材料を加えてよくもみ込み、にんにくの風味をしっかりつける。

2. 魚焼きグリルの網にとり肉の皮目を下にして並べ、あいたところにししとう、まいたけも並べる。3～4分焼いて、ししとうとまいたけは取り出し、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。とり肉は上下を返し、焼き色がつくまで、さらに7～8分焼く。

3. とり肉を2cm幅に切り、2の器に盛り合わせ、レモンを添える。

（1人分470Kcal、塩分1.4g、調理時間20分）

脂肪分が少なくヘルシーなとり肉も、ガーリック風味のおかげで食べごたえ抜群です。ししとうは、破裂しないよう竹串であらかじめ穴をあけておくのがポイント。レモンを添えれば見た目にも鮮やかな一皿ができ上がりますよ。