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グッバイパサつき！ほぼ放置するだけジューシーゆでどり大成功！
私はサラダチキンや蒸しどり、ゆでどりなどのヘルシーで安いとりむね肉の料理が好きです。
家で作りたくて、一度一番簡単そうなゆでどりを作ってみたのですが、なかなか火が通らず、お肉代は安いけどガス代が…みたいな状態になってしまいました。
しかも火が通ったお肉はパサパサ…
今回はあの時のリベンジも兼ねて、レシピをちゃんと見ながら「ゆでどりとねぎのウマだれかけ」を作ってみようと思います。
【材料】
とりむね肉…大1枚（約300g）、しょうがの皮…1かけ分、長ねぎ（青い部分も含む）…1/2本
ウマだれ（はちみつ、しょうゆ、酒、酢、ごま油…各小さじ2、塩、こしょう、酒
【作り方】
1、とり肉は冷蔵庫から出して1時間程度おき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってもみ込む。
2、鍋に入れ、たっぷりの水としょうがの皮、酒大さじ2を加え中火にかける。煮立ってから約1分たったら火を止め、ふたをしてそのままさます。
3、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約5分さらして水けをきる。2のとり肉を7~8㎜の厚さに切って器に盛り、ねぎをのせる。
4、小鍋にウマだれの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら熱いうちに3に回しかける。
あまりにも茹で時間が短いので余熱で本当に火が通るのか心配に…
でもしっかり火が通っていました！
しかもお肉がしっとり柔らかくてジューシー！
材料もガス代も安い上においしいなんてコスパは最高！
しかも調理は、ほぼ放っておくだけ、最高です！
とりを茹でた煮汁はとりとしょうがのだしが出てたので春雨スープにしてみました。
おまけで1品増えてうれしい。
作＝モンズースー
▶ブログ：
生きづらいと思ったら親子で発達障害でした▶Twitter：
@monnzusuInformation
■モンズースーさんのブログ：凸凹ハウス～親子で発達障害でした
■出典：『レタスクラブ』10/25発売号 「コスパ肉を『やわらか、ジューシー』大作戦！！」
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