パパにまかせろ！材料たったの2つでOKなレシピで作ったお弁当でピクニック

今日は一日ゆっくり過ごそうかあなんて考えていたんですけどね、やはり子ども達の顔を見ていると、行こうぜとしか言いようがありません。

しかしお弁当を作るにも冷蔵庫には食材はわずか…そして子ども達は早く家を出たくてソワソワしています。食材も時間も限られた中、作れるものは何……助けて！レタスクラブ！

…と思ったら、4月号に素晴らしい特集がありました。「具材も！手間も！最小限レシピ」、これでいこう！

まずは、豚こま切れ肉とじゃがいもを用意。

フライパンを熱して豚肉→じゃがいもの順番でササッと炒めて、水を1カップ加えて煮立てます。

ふたをして5分ほど経ったら、合わせ調味料（砂糖・酒・しょうゆ…各大さじ2、みりん…大さじ1）を加えて、煮立ったら弱火にする。何度か混ぜて、水分がなくなるまで煮る。

たった2つの材料で…

This is 肉じゃが。

続きまして、豚こま切れ肉と白菜。

まずフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。

次に白菜を加えて、しんなりするまで炒める。

合わせ調味料（しょうゆ・オイスターソース…各大さじ1、とりがらスープの素…小さじ1、水…1/2カップ）を加えて煮立てる。最後に水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで煮る。

たった2つの材料で…

This is 二宝菜。

汁気が多いので、こちらは弁当箱ではなくプラコップに入れました。

続きましてはハムと卵。

炊飯器の炊きあがったごはんに直接、1cm四方にカットしたハム、ケチャップ大さじ5、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせます。これでケチャップライス。

次に卵を薄く焼いたものを何枚か作り、ケチャップライスを詰めてにぎります。

たった2つの材料で…

This is オムライスおむすび。

というわけでとりあえず3品と、あとは適当にウインナーを焼いたりサラダを詰めたりして出かけました。ざっと調理時間は30分ほどだったかな。

天気もよく、半袖でも少し暑いくらい。大きな公園まで車で出かけて、着いたらさっそくシートを広げてお弁当タイムです。

調理の際はバタバタしていて写真を撮れなかったので、完成品の写真を撮ろうと思っていたんですけどね……

お弁当を出した瞬間ワーッ！と子ども達が食べ始めて、一瞬にして完食となりました。なので写真は1枚も撮れてません……。

次回のピクニックはもう少し計画的にお弁当を作ろうと思います。

そして良い感じのお弁当の写真も撮るんだ……（遠い目）

作＝あおむろひろゆき