【きのう何食べた？】シロさん料理のルーツを味わう「とんかつ」を作ってみた　

話の本筋そっちのけで「あれ？　あれ？　あれれれ？」となりませんでしたか？　『きのう何食べた？』第11話で、主人公・シロさんの父親が突然変わっていたのですから！　結果、体調不良による降板で田山涼成さんが代役となったとの話。そんな事情を検索すべく公式HPを見ていたら、このドラマを撮影するにあたり「いかに普段の料理に近づけるか」などのこだわりポイントが語られているのも発見。妙に親しみがわく理由が、ひとつわかったような気がしてしまいました。

さて前回は、シロさんが「自分の料理のルーツだな」とかみしめるシーンがナイスでした。ゲイという人種をなかなか受け入れることができない真面目か！　なお母さんだけど、料理はとことん合理主義。手間を極力省き（めっちゃ好感度高い）、手際よく。主婦の知恵も凝縮されていそうなお料理に触れると、見習わなくては～と背筋が伸びるってもんです。

そんなシロさんのお母さんがつくる「とんかつ」は、豚肉に塩・こしょうしないのが最大の特徴でしょう。シロさんも「確かにソースで食べるから、別に下味がついてなくてもいいのか～」と拍子抜けしたような雰囲気でしたね。

さて我が家でも、早速やってみました。塩、こしょうをしないひれ肉に、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げるだけ！　卵は水を加えて使い（こうするとたくさんの肉に使える）、パン粉も何かを混ぜたりするなどの特別なことは無し。本当～に、ごくごく普通のとんかつ（もしくはヒレカツ）ですよね。肝心のお味は、「なるほど、何の問題もないわ！」という間違えのない味。自分は揚げ物があまりうまくないので、ややかための仕上がりになってしまいましたが、4歳娘もしっかりモリモリ食べておりました。

お母さんゆずりの合理的な料理をまだまだ見ていたい～‼　と思うものの、ドラマは今日で最終回。なに食べロスになりそうな予感しかしないんですけど～。

文＝スモモスキー