買いものに行けないときにも◎ さば缶×ブロッコリーのパスタ3選

一大ムーブメントを巻き起こした“さば缶”。長期間保存できるので、家にストックしている人も多いのでは？ 今回はレパートリーを増やすために、ブロッコリーを加えた“さば缶パスタ”をご紹介。すべてマスターしておけば、休日のランチに一役買ってくれるかも。

さばみそバタースパゲッティ

【材料・2人分】

さばみそ煮缶 1缶、玉ねぎ 1/2個、ブロッコリー 1/2個、にんにくのみじん切り 1片分、スパゲッティ 160g、オリーブ油 大さじ1/2、バター 大さじ1と1/2、しょうゆ 小さじ1/2、こしょう 少々、塩

【作り方】

1. 玉ねぎは縦薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。

2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（水2Lに対して大さじ1）を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる約2分前にブロッコリーを加えて一緒にゆで、湯をきる。

3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えてさっと炒め、さばみそ煮缶を缶汁ごと加える。さばをくずしながら炒め合わせ、バター大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2を加え、約2分炒める。2を加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

（1人分658Kcal、塩分3.3g）

さばのみそ煮缶とまろやかなバターが見事にマッチします。ブロッコリーはスパゲッティをゆでている鍋へ投入し、約2分ほど加熱してください。口の中で“ほろ”っと崩れるさばがやみつきになるはず。