1汁2菜作って所要時間20分!今夜はブロッコリーづくし! 画像(1/8)

みなさんこんにちは、ブロッコリー大好き! あおむろです。


我が家は皆ブロッコリーが大好きなので、塩ゆでしたものが常に冷蔵庫にストックしてあるわけですが、たまには塩茹で以外のブロッコリー料理を食べてみたい…! というわけで、今月号のレタスクラブを参考にいくつか作ってみたいと思います。

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今回作るのはこの3点です。上手に作れるかしら…

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まずは下ごしらえということで、いつものようにブロッコリーを茹でていきます。我が家は固めが好きなので、ゆで時間は1分ほど。


それではブロッコリーも茹で上がったことですし、さっそく1品目から作っていきましょう!

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<ブロッコリーナムル>

・長ねぎのみじんぎり…大さじ1

・おろしにんにく…小さじ1/4

・ごま油…小さじ1

・砂糖…小さじ1/3

・塩…少々


まずは上記材料をボウルで混ぜ合わせます。

そしてそこにゆでたブロッコリー(1/2個分)を混ぜ合わせれば……完成! 所要時間2分でした。

ほんのり甘くて香ばしい、ブロッコリーナムルです。

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<ブロッコリーとあさりのスープ>

・ブロッコリー…1/2個

・あさり(砂抜き)…200g

・とりガラスープの素…小さじ1

・ごま油

・水…2カップ


まず、ブロッコリーは小さめの小房に切り、茎は皮を厚くむいて薄切りにする。あさりはこすり合わせるようにしっかり洗う。

ごま油以外の材料を鍋に入れて火にかけます。湯気が出たら中火にして10分ほど煮る。

最後にごま油を小さじ1たらしたら……完成! これまた全然手間がかからず、美味しくできました。あさりのダシがしみるわ~~~!

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<ブロッコリーととり肉とトマトの蒸し煮>

・ブロッコリー…1/2個

・とりもも肉…1枚(約250g)

・トマト…1個

・にんにく…1/2片

・白ワイン…大さじ2

・塩


まずは小さく切ったとりもも肉をフライパンで炒めます。塩を小さじ1/2ほどパラパラまぶします。

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そこに小房に切ったブロッコリー、くし形に切ったトマト、にんにくの薄切り、水大さじ2、ワイン大さじ2を加えてフタをして中火に。そのまま8分ほど蒸し煮にします。たったこれだけの手間で完成!

…っていうか、味付けほぼしてないけど大丈夫?と思ってましたが、これまた美味しい! お肉もふわふわになっていて絶品でした。


今回は3品作りましたが、トータル所要時間は20分ほど。時間も手間もかからず美味しいブロッコリー料理を作れて感無量です。

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ますますブロッコリーの事が好きになりそう!


レタスクラブ今月号には他にもブロッコリーレシピがたくさん掲載されていたので、順に試してみたいと思います。


作=あおむろひろゆき