肉も野菜も「とりあえず焼けばなんとかなる！」20分で3品作ってみた！

初めまして、おかめです。

今月からレタスクラブニュースで記事を書かせていただくことになりました。

今年の春から年中さんになる息子と、夫、わたしの3人家族です。

どうぞよろしくお願いします！

毎日毎日料理をしていると、献立を考えるのが億劫になりますよね。

考えるだけで時間もかかるし、とにかくレパートリーがない…

つい最近もママ友とそんな話になりました。

わたしは日中仕事をしていることもあり、ゆっくり献立を考える時間も惜しい日々。

そんな時、レタスクラブ4月号でとんでもないパワーワードを発見しました…！

本当に焼くだけでひとつの献立が完成するのか…？！もし本当にどうにかなるなら、めちゃめちゃ助かる！ということで、早速試してみることにしました。

【ガーリックチキンソテーの作り方】

[材料・2人分]

とりもも肉　2枚（約500g）

さやいんげん　1袋（約100g）

おろしにんにく　小さじ1

塩

[作り方]

1. とり肉はフライパンに皮を下にして並べ、あいているところにいんげんを入れる。肉の分厚い部分と筋の多い部分にキッチンばさみで1cm深さ、2cm間隔の切り目を入れ、おろしにんにく、塩小さじ4分の3をなじませる。ふたをして強火にかけて約1分焼く。

2. 強めの中火にしてさらに約5分蒸し焼きにする。ふたを取って約1分焼き、上下を返して約3分焼く。

完成したものがこちらです！

本当に焼いただけ…？と疑っちゃうほどおいしい～！

ジューシーでにんにくが効いてて最高。おろしにんにくはチューブのを使ってさらに簡単に。お肉大好きな息子も、パクパク食べていました。

そしてそして、副菜も一緒に作っちゃいました。

【えのきたけ】

大きめにほぐし、サラダ油をふって約8分焼く。

【オクラ】

サラダ油をふって約6分焼く。

約8分でおかずが2品も！

実は野菜をこういった形で調理することがほぼなく、丸焼きの野菜を食べてくれるかどうか少し不安でした。が、出してみたらこれまためちゃくちゃ好評で、夫からは「こういうのいいね！野菜がおいしい。」と感想をもらいました。

この簡単料理でこれだけ喜んでもらえるなんて。本当にとりあえず焼けばなんとかなる！むしろとりあえず焼けば大成功でした！しかもその分他に時間が回せて嬉しかったです。

そして洗い物がかなり抑えられるので、これまた嬉しかったです。

忙しい日にとても心強い「とりあえず焼けばなんとかなる」というパワーワードは、これからもわたしの夕方を支えてくれると確信しました。

作＝おかめ