余熱で放置してほぼ完成！家飲みにリピ確定な「よだれどり」が美味しすぎた

こんにちは。

吉木ゆんです。

皆様は現在どのようにお過ごしでしょうか？

吉木家は全員自粛しており、

長女次女共に保育園4月からお休み

夫も3月の末からリモートワークなので家族全員が家にいる状態です。

ただでさえ二人を一人で相手しながら家事をするのが大変なのに、そこに夫含めた家族のご飯三食、、、！

夫がいなければ子供の分だけ作って自分は食べないーという手抜きもあるのですが、夫がいるとそうもいかない、、、

毎日三食の料理と洗い物に追われる日々。

気づいたら私キッチンを拠点に動いてるのでは？って感じです。

心身共に疲れ切ってるので自分を楽させたい、、、

ラクしながら美味しい料理をつくりたい、、、

という事で、今回は

【家飲み中華レシピ　よだれどり】

を作る事にしました。

実は私最近お酒を解禁しましてねぇ、、、くっくっく

早速作ってみましょう。

作り方はこちら

【材料（2人分）】

とりむね肉　大1枚（約300g）

しょうがの薄切り　2枚

■たれ

長ねぎのみじん切り　大さじ1

白いりごま　大さじ1

ポン酢しょうゆ　大さじ3

粉さんしょう　小さじ1/4～1/2

ラー油　小さじ2

酒

【作り方】

1.鍋にしょうが、酒大さじ1、水2リットルを入れて中火にかける。煮立ったら火を止め、とり肉を入れて蓋をし、25～30分かけて余熱で火を入れる。

2.とり肉をバットに取り出す（ゆで汁はスープに）。ペーパータオルに1のゆで汁を吸わせてかぶせ、そのまま室温に置いて粗熱をとる。

3.とり肉の皮をはがして細切りにし、肉は食べやすい厚さに切り、ともに器に盛る。たれの材料を混ぜてかけ、好みでさらにラー油をかけて、パクチーを添える。

ついでにこれも！ゆで汁でスープ！

【材料2人分と作り方】

鍋によだれどりの茹で汁1と1/2カップ、とりガラスープの素小さじ1、酒小さじ2、塩小さじ1/4弱を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、長ねぎの小口切り5センチ分を加える。

うちは子供用に

ラー油とさんしょうはナシにしてラー油のかわりにゴマ油にしました。

お肉は間違えてももを買ってしまったのでももでやりました笑

(ミスしない時がない)