脂の甘みと野菜のうまみが好相性! 豚バラ肉×夏野菜のおかず5選

#食 

ゴーヤーの肉巻きソース照り焼き

ゴーヤーに豚肉をらせん状に巻き、手でギュッと押さえれば準備完了。苦みをマイルドにするため、蒸し焼きにしたあとはソースやバターで調味してください。

【画像を見る】夏野菜を大胆に使った「ゴーヤーの肉巻きソース照り焼き」

豚バラとなすのうま塩炒め

みずみずしいなすの食感がアクセントに。豚バラ肉と一緒に野菜を炒めたら、とりガラスープの素や酒を加えてサッと炒め合わせます。

「豚バラとなすのうま塩炒め」

ひじきのゴーヤーチャンプルー

作り置きしておいたひじきの漬けものを食材として活用します。ひじきは充分やわらかくなっているので、最後に混ぜて炒め合わせるだけでOK。

「ひじきのゴーヤーチャンプルー」

なすと豚バラのとろとろみそ炒め

ピリッと辛いみそ味がおいしさの決め手。フライパンでなすや豚肉を蒸したあとは、汁けをとばしながら炒め合わせます。

「なすと豚バラのとろとろみそ炒め」

豚バラ肉を選ぶ際には、赤身と脂肪の層が同じくらいの厚さで交互になっているものをチョイスすること。おいしい肉と組み合わせれば、夏野菜のうまみが一層引き立ちますよ♪

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