ゴーヤーの肉巻きソース照り焼き
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
ゴーヤー…1/2本
レタス…1/4個
豚バラ薄切り肉…6枚(約150g)
塩、こしょう、小麦粉…各少々
サラダ油…小さじ2
酒…大さじ1
ウスターソース…大さじ１ 1/2
バター…小さじ1
作り方
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、さらに縦3等分に切る。レタスは細切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
2.
豚バラ薄切り肉は広げて塩、こしょう、小麦粉各少々を順にふる。ゴーヤー1切れに豚肉1枚をらせん状に巻き、手でギュッと押さえる。残りも同様にし、塩、こしょう、小麦粉各少々を順にふる。
3.
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、２を巻き終わりを下にして入れ、約2分焼く。上下を返して約2分焼き、出てきた脂は拭く。酒大さじ1をふり、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。ウスターソース大さじ１ 1/2を加え、中火にして混ぜ、バター小さじ1を加えてからめる。器に盛り、レタスを添える。
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