みょうがとゴーヤーの酢漬け【by コウケンテツさん】

みょうがとゴーヤーの酢漬け【by コウケンテツさん】

コウケンテツさんの和食の新常識

夏の代表野菜で和のピクルスを

1人分:

20kcal

0.7g

材料(2人分)

  • ゴーヤー

    1/4本

  • みょうが

    2個

  • 漬け汁

  •  ・酢、水

    各1/4カップ

  •  ・砂糖

    大さじ1

  •  ・塩

    小さじ1/3

  • ・塩

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切って横5mm幅に切る。塩少々をふって約5分おき、水けを軽く絞る。みょうがは四つ割りにし、ゴーヤーとともに耐熱ボウルに入れる。

  2. 2

    小鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに1のボウルに注ぎ、粗熱をとる。ラップをかけ、冷蔵室で冷やす。

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コウケンテツさん

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