小松菜の塩漬け

17kcal
1.0g
小松菜の塩漬け
小松菜の塩漬け

お待たせなし!ストックおかずで速攻!晩ごはん

荻野恭子さんのレシピ

作るのも保存するのもポリ袋1つ! よく混ぜたら冷やすだけの小松菜の塩漬け

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 小松菜…1わ(約400g)
  • ・塩、みりん
小松菜…1わ(約400g)
・塩、みりん

作り方

  1. 小松菜は4cm長さのざく切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1〜1 1/2、みりん小さじ1を加えてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。
  2. 約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときは汁けを軽く絞る。すぐに食べられるが、1日以上おくと味がなじむ。

    ●ポリ袋のまま、または保存容器に入れ、冷蔵で約1週間保存可。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

荻野恭子
荻野恭子
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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