にんにくのしょうゆ漬け
290kcal
16.7g
サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート
ワタナベマキさんのレシピ
日がたつにつれ、しょうゆだれにはにんにくの風味が溶け出し、にんにくはしょうゆ味になっていきます。たれをいつものしょうゆの代わりに使うと、にんにくの香りで食欲をそそるおかずに。味のしみたにんにくも、使いみちいろいろ。日もちするし、しょうゆだれが余ったら、にんにくを足して使えるので、ぜひお試しを。
材料（作りやすい分量）
- にんにく…8片(約100g)
- しょうゆだれ
- ・しょうゆ…1/2カップ
- ・酒、みりん…各1/4カップ
にんにく…8片(約100g)
しょうゆだれ
・しょうゆ…1/2カップ
・酒、みりん…各1/4カップ
しょうゆだれ
・しょうゆ…1/2カップ
・酒、みりん…各1/4カップ
作り方
- にんにくは縦半分に切って、芯(しん)を除き、耐熱の保存容器に入れる。
にんにくは縦半分に切って、１つずつ芯を取り除いて。 - しょうゆだれの材料を小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに１に加える。さめたら冷蔵庫に入れ、2日以上おく。
しょうゆだれを熱いうちに注ぐことで、早く味がなじむ。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
冷蔵庫で約6カ月保存可能。
しょうゆだれが残ったら、縦半分に切って芯を除いたにんにくを加えても。
＜ほかにもこんな料理に＞
●卵かけご飯にかけて
●にんにくをすりおろして、薬味に
●豆腐にかけて
●煮ものに加えて風味づけに
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 邑口京一郎
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
にんにくのしょうゆ漬け
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