スタミナ肉じゃが
458kcal
2.8g
20min
材料(2人分)
豚肩ロース薄切り肉…6枚(約200g)
じゃがいも…小3個
にんじん…1/2本
しらたき…100g
赤とうがらし…2本
にんにくの横薄切り…2片分
しょうがの細切り…1かけ分(約10g)
万能ねぎの小口切り…3本分
煮汁
・水…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
・ごま油
じゃがいも…小3個
にんじん…1/2本
しらたき…100g
赤とうがらし…2本
にんにくの横薄切り…2片分
しょうがの細切り…1かけ分(約10g)
万能ねぎの小口切り…3本分
煮汁
・水…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
・ごま油
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじんは一口大の乱切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。しらたきは5cm長さに切る。とうがらしは半分に切って種を除く。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が完全に変わったら、しらたきを加えてさっと炒め合わせる。
- じゃがいも、にんじん、とうがらし、煮汁の材料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、途中、フライパンを何度か揺らして全体を混ぜながら強火で4〜5分、汁けが少なくなるまで煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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