スタミナ肉じゃが
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉…６枚(約200g)
じゃがいも…小３個
にんじん…1/2本
しらたき…100g
赤とうがらし…２本
にんにくの横薄切り…２片分
しょうがの細切り…１かけ分(約10g)
万能ねぎの小口切り…３本分
煮汁
・水…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ２
・砂糖、みりん、酒…各大さじ１
・ごま油
作り方
1.
加熱中にじゃがいもとにんじんから出る水分をペーパータオルが吸い込むので、べちゃっとしない
豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじんは一口大の乱切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。しらたきは５cm長さに切る。とうがらしは半分に切って種を除く。
2.
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が完全に変わったら、しらたきを加えてさっと炒め合わせる。
3.
じゃがいも、にんじん、とうがらし、煮汁の材料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、途中、フライパンを何度か揺らして全体を混ぜながら強火で４～５分、汁けが少なくなるまで煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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