肉野菜炒め

262kcal
1.3g
肉野菜炒め
肉野菜炒め

暮らしのムダをなくせばすべてうまくいく!

小田真規子さんのレシピ

火が入りづらい順に重ね、シャキシャキに仕上げる

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…150g
小松菜…150g
もやし…150g
しょうがのせん切り…1かけ分
合わせ調味料
 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
 ・塩…小さじ1/4
小麦粉、ごま油 

作り方

  1. 小松菜は4cm長さに切る。豚肉は一口大に切り、小麦粉小さじ1をまぶす。
  2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱する。豚肉を広げ入れ、小松菜の茎、しょうが、もやし、小松菜の葉の順に広げて重ねる。強めの中火にし、木べらで押しつけながら2〜3分焼く。
    広げて焼く
  3. 全体の上下を返して1〜2分炒め、フライパンの中央をあけて合わせ調味料を加える。汁けがほぼなくなるまで炒める。
    返して炒める
    調味する

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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